長江商報消息 主食整合負債多樣化可防慢性病,成人每天至少應吃50克粗糧
  本報訊(記者 劉迅 通訊員 雷薇 荊彤)日前,一篇題為《白米飯——垃圾食品之王》的帖子在微博上傳開,“劍指”白化療飲食注意米飯幾乎不含蛋白質、脂肪、維生素紙和礦物質,只有澱粉,是垃圾食品之王。昨日,武漢亞心醫院臨床營養師孔令愛表示,此說法絕不可信。
  孔令愛說,米分不同種類,每種營養成分也不同,但絕不單一。大體上大米中碳水化合物占70%-80%,蛋白質占8%-10%,脂肪占1%。預防癌症心得此外,還含有礦物質、B族維生素和膳食纖維。拿武漢人最常吃的稻米來說,100g中含蛋白質7.4g,但這些蛋白質中的賴氨酸和蘇氨酸含量比較少,其營養價值比不上動物蛋白質。
  不能一味地否定某一類食物,我們食物應該多樣化。吃太多精加工的白米飯不好,不妨多加些粗糧。建議6歲以上的人每天食用穀類250-400克,其中粗糧應占50克以上,最好在85克以上,對預防慢性病很有好處。  (原標題:白米飯是花店垃圾食品?專家:絕不可信)
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